Kad šampanieša korķis tiek izvilkts, kāpēc tas ir sēnes formas, ar apakšējo pietūkušu un grūti iesprūdamu? Vīndari atbild uz šo jautājumu.
Šampanieša aizbāznis kļūst sēnes formas, jo pudelē ir oglekļa dioksīds-dzirkstošā vīna pudele rada 6-8 spiediena atmosfēras, kas ir lielākā atšķirība no klusās pudeles.
Korķis, ko izmanto dzirkstošajam vīnam, ir strukturāli sastāv no vairākiem korķa mikroshēmām apakšā un granulas augšpusē. Korkas gabals apakšā ir elastīgāks nekā korķa augšējā puse. Tāpēc, kad korķis tiek pakļauts oglekļa dioksīda spiedienam, zemāk esošās koksnes mikroshēmas izvēršas lielākā mērā nekā granulu augšējā puse. Tātad, kad mēs izvilkām korķi no pudeles, apakšējā puse bija atvērta, lai veidotu sēnes formu.
Bet, ja jūs ievietojat vīnu šampanieša pudelē, šampanieša aizbāznis neņem šo formu.
Šai parādībai ir ļoti praktiska ietekme, kad mēs glabājam dzirkstošo vīnu. Lai maksimāli izmantotu sēņu aizbāzni, šampanieša un cita veida dzirkstošā vīna pudelēm vajadzētu stāvēt vertikāli.
Pasta laiks: jūlijs-19-2022