Sarkanvīns ir sava veida vīns.Sarkanvīna sastāvdaļas ir pavisam vienkāršas.Tas ir augļu vīns, kas pagatavots dabiskās fermentācijas ceļā, un visvairāk satur vīnogu sulu.Pareiza vīna dzeršana var dot daudz priekšrocību, taču ir arī dažas lietas, kurām jāpievērš uzmanība.
Lai gan daudziem cilvēkiem dzīvē patīk dzert sarkanvīnu, ne visi var dzert sarkanvīnu.Kad mēs parasti dzeram vīnu, mums vajadzētu pievērst uzmanību, lai izvairītos no šādiem četriem ieradumiem, lai netērētu gardo vīnu mūsu glāzē.
Nedomājiet par pasniegšanas temperatūru
Dzerot vīnu, jāpievērš uzmanība pasniegšanas temperatūrai.Vispārīgi runājot, baltvīns ir jāatdzesē, un sarkanvīna pasniegšanas temperatūrai jābūt nedaudz zemākai par istabas temperatūru.Tomēr joprojām ir daudz cilvēku, kas pārmērīgi sasaldē vīnu vai, dzerot vīnu, tur glāzes vēderu, kas padara vīna temperatūru pārāk augstu un ietekmē tā garšu.
Dzerot sarkanvīnu, vispirms ir jāatrisina, jo vīns ir dzīvs, un tanīna oksidācijas pakāpe vīnā pirms pudeles atvēršanas ir ļoti zema.Vīna aromāts vīnā ir noslēgts, un tā garša ir skāba un augļaina.Atbrīvošanas mērķis ir padarīt vīnu elpojošu, absorbēt skābekli, pilnībā oksidēties, atbrīvot burvīgu aromātu, samazināt savilkšanu un padarīt vīna garšu maigu un maigu.Tajā pašā laikā dažu vintage vīnu filtru nogulsnes var arī izfiltrēt.
Jaunajiem sarkanvīniem izturēšanas laiks ir salīdzinoši īss, un tas ir visvairāk nepieciešams, lai attīrītu.Pēc mikrooksidācijas iedarbības jaunajos vīnos tanīnus var padarīt elastīgākus.Vintage vīni, izturēti portvīni un izturēti nefiltrēti vīni tiek dekantēti, lai efektīvi noņemtu nogulsnes.
Papildus sarkanvīnam var atšķaidīt arī baltvīnu ar augstu alkohola saturu.Tā kā šāds baltvīns iznākot ir auksts, to var uzsildīt dekantējot, un tajā pašā laikā tas izdalīs atsvaidzinošu aromātu.
Papildus sarkanvīnam var atšķaidīt arī baltvīnu ar augstu alkohola saturu.
Parasti jauno jauno vīnu var pasniegt apmēram pusstundu iepriekš.Sarežģītāks ir pilnvērtīgais sarkanvīns.Ja uzglabāšanas laiks ir pārāk īss, tanīna garša būs īpaši spēcīga.Šāds vīns ir jāatver vismaz divas stundas iepriekš, lai vīna šķidrums varētu pilnībā saskarties ar gaisu, lai palielinātu aromātu un paātrinātu nogatavināšanu.Sarkanvīni, kas ir tikai nogatavināšanas periodā, parasti ir pusstundu līdz stundai iepriekš.Šajā laikā vīns ir sātīgs un sātīgs, un tas ir labākais degustācijas laiks.
Vispārīgi runājot, standarta vīna glāze ir 150 ml uz glāzi, tas ir, standarta vīna pudele tiek ielejama 5 glāzēs.Taču vīna glāžu atšķirīgo formu, ietilpības un krāsu dēļ ir grūti sasniegt standarta 150ml.
Saskaņā ar noteikumiem par dažādu kausu veidu izmantošanu dažādiem vīniem, pieredzējuši cilvēki atsaucei ir apkopojuši vienkāršākas ieliešanas specifikācijas: 1/3 glāzes sarkanvīnam;2/3 glāzes baltvīnam;, vispirms jālej līdz 1/3, kad burbuļi vīnā norimst, tad turpina liet glāzē, līdz tā ir pilna par 70%.
Frāze “ēd gaļu ar lielu kumosu un dzer ar lielu kumosu” bieži tiek lietota, lai aprakstītu varonīgos varoņus ķīniešu filmās un televīzijā vai romānos.Bet noteikti dzeriet lēnām, dzerot vīnu.Nedrīkst piekopt attieksmi “visi dara tīri un nekad nepiedzeras”.Ja tas tā ir, tas būtu pārāk pretrunā sākotnējam nodomam dzert vīnu.Dzeriet nedaudz vīna, nogaršojiet to lēnām, ļaujiet vīna aromātam piepildīt visu muti un rūpīgi izbaudiet to.
Kad vīns iekļūst mutē, aizveriet lūpas, nedaudz nolieciet galvu uz priekšu, izmantojiet mēles un sejas muskuļu kustības, lai maisītu vīnu, vai nedaudz atveriet muti un viegli ieelpojiet.Tas ne tikai neļauj vīnam izplūst no mutes, bet arī ļauj vīna tvaikiem iekļūt deguna dobuma aizmugurē.Garšas analīzes beigās vislabāk ir norīt nelielu daudzumu vīna un izspļaut pārējo.Pēc tam ar mēli laiziet zobus un mutes iekšpusi, lai noteiktu pēcgaršu.
Izlikšanas laiks: 2023. gada 29. janvāris