Cilvēkiem, kuri bieži dzer vīnu, ir ļoti labi pazīstams ar vīna etiķetēm un korķiem, jo mēs varam daudz zināt par vīnu, lasot vīna etiķetes un novērojot vīna korķus. Bet vīna pudelēm daudzi dzērāji nepievērš lielu uzmanību, bet viņi nezina, ka vīna pudelēm ir arī daudz nezināmu noslēpumu.
1. Vīna pudeļu izcelsme
Daudzi cilvēki var būt ziņkārīgi, kāpēc vairums vīnu tiek iepildīti pudelēs stikla pudelēs un reti ar dzelzs kannām vai plastmasas pudelēm?
Vīns pirmo reizi parādījās 6000 BC, kad netika izstrādāta ne stikla, nedz dzelzs ražošanas tehnoloģija, nemaz nerunājot par plastmasu. Tajā laikā vairums vīnu galvenokārt bija iesaiņoti keramikas burkās. Apmēram 3000 pirms mūsu ēras sāka parādīties stikla izstrādājumi, un šajā laikā sāka izgatavot dažas augstas klases vīna glāzes. Salīdzinot ar oriģinālajām porcelāna vīna glāzēm, stikla vīna glāzes var dot vīnam labāku garšu. Bet vīna pudeles joprojām tiek glabātas keramikas burkās. Tā kā stikla ražošanas līmenis tajā laikā nebija augsts, stikla pudeles bija ļoti trauslas, kas nebija ērti vīna pārvadāšanai un uzglabāšanai. 17. gadsimtā parādījās svarīgs izgudrojums-ar oglēm darbināma krāsns. Šī tehnoloģija ievērojami paaugstināja temperatūru, izgatavojot stiklu, ļaujot cilvēkiem izgatavot biezāku stiklu. Tajā pašā laikā ar ozola korķu izskatu stikla pudeles veiksmīgi aizstāja iepriekšējās keramikas burkas. Līdz šai dienai stikla pudeles nav aizstātas ar dzelzs kārbām vai plastmasas pudelēm. Pirmkārt, tas ir saistīts ar vēsturiskiem un tradicionāliem faktoriem; Otrkārt, tas ir tāpēc, ka stikla pudeles ir ārkārtīgi stabilas un neietekmēs vīna kvalitāti; Treškārt, stikla pudeles un ozolkoka korķi var būt lieliski integrēti, lai vīnam nodrošinātu novecošanās šarmu pudelēs.
2. Vīna pudeļu īpašības
Lielākā daļa vīna cienītāju var pateikt vīna pudeļu īpašības: sarkanvīna pudeles ir zaļas, baltā vīna pudeles ir caurspīdīgas, ietilpība ir 750 ml, un apakšā ir rievas.
Vispirms apskatīsim vīna pudeles krāsu. Jau 17. gadsimtā vīna pudeļu krāsa bija zaļa. Tajā laikā to ierobežoja pudeļu pagatavošanas process. Vīna pudelēs bija daudz piemaisījumu, tāpēc vīna pudeles bija zaļas. Vēlāk cilvēki atklāja, ka tumši zaļā vīna pudeles palīdz aizsargāt vīnu pudelē no gaismas ietekmes un palīdzēja vīna laikmetam, tāpēc vairums vīna pudeļu tika padarīti tumši zaļi. Baltā vīna un sārtā vīns parasti tiek iesaiņots caurspīdīgās vīna pudelēs, cerot patērētājiem parādīt baltā vīna un sārtas vīna krāsas, kas cilvēkiem var radīt atsvaidzinošāku sajūtu.
Otrkārt, vīna pudeļu ietilpība sastāv no daudziem faktoriem. Viens no iemesliem joprojām ir no 17. gadsimta, kad pudeļu pagatavošana tika veikta manuāli un paļāvās uz stikla pūtējiem. Vīna pudeļu lielums tajā laikā ietekmēja stikla pūtēju plaušu ietilpības, vīna pudeļu izmērs bija no 600 līdz 800 ml. Otrais iemesls ir standarta izmēra ozolkoka mucu dzimšana: mazās pārvadāšanas ozolkoka mucas tika noteiktas 225 litros tajā laikā, tāpēc Eiropas Savienība 20. gadsimtā nosaka vīna pudeļu ietilpību 750 ml. Tik maza ozolkoka muca var vienkārši turēt 300 pudeles vīna un 24 kastes. Vēl viens iemesls ir tas, ka daži cilvēki domā, ka 750 ml var ieliet 15 glāzes 50 ml vīna, kas ir piemērota ģimenei dzert ēdienreizē.
Lai arī vairums vīna pudeļu ir 750 ml, tagad ir dažādu spēju vīna pudeles.
Visbeidzot, rievas pudeles apakšā bieži ir mītiskas daudziem cilvēkiem, kuri uzskata, ka jo dziļākas rievas apakšā, jo augstāka ir vīna kvalitāte. Faktiski rievu dziļums apakšā nebūt nav saistīts ar vīna kvalitāti. Dažas vīna pudeles ir veidotas ar rievām, lai nogulumu varētu koncentrēt ap pudeli, kas ir ērti noņemšanai, dekantējot. Uzlabojot modernās vīna darīšanas tehnoloģijas, vīna dregus var tieši filtrēt vīna darīšanas procesa laikā, tāpēc nogulumu noņemšanai nav nepieciešami rievas. Papildus šī iemesla dēļ rievas apakšā var atvieglot vīna glabāšanu. Ja ir izvirzīts vīna pudeles dibena centrs, pudeli būs grūti noturēt stabili. Bet, uzlabojot moderno pudeļu ražošanas tehnoloģiju, šī problēma ir arī atrisināta, tāpēc rievas vīna pudeles apakšā nav obligāti saistītas ar kvalitāti. Daudzas vīna darītavas joprojām tur rievas apakšā, lai saglabātu tradīcijas.
3. Dažādas vīna pudeles
Rūpīgi vīna cienītāji var secināt, ka bordo pudeles pilnīgi atšķiras no Bordo pudelēm. Faktiski ir arī daudz citu vīna pudeļu veidu, kā arī bordo pudeles un Bordo pudeles.
1. Bordo pudele
Standarta Bordo pudelei ir tāds pats platums no augšas uz leju, ar atšķirīgu plecu, ko var izmantot nogulumu noņemšanai no vīna. Šī pudele izskatās nopietna un cienīga, piemēram, biznesa elite. Vīni daudzās pasaules daļās tiek izgatavoti Bordo pudelēs.
2. Burgundijas pudele
Apakšā ir kolonna, un plecs ir eleganta līkne, piemēram, gracioza dāma.
3. ChateAuneuf du Pape pudele
Līdzīgi kā ar bordo pudeli, tā ir nedaudz plānāka un garāka par bordo pudeli. Pudele ir iespiesta ar “ChateAuneuf du Pape”, pāvesta cepuri un Svētā Pētera dubultās atslēgas. Pudele ir kā dievbijīgs kristietis.
ChateAuneuf du Pape pudele; Attēla avots: brote
4. Šampanieša pudele
Līdzīgi kā bordo pudele, bet pudeles augšdaļā ir vainaga vāciņa blīvējums sekundārai fermentācijai pudelē.
5. Provansas pudele
Vispiemērotāk ir aprakstīt Provansas pudeli kā skaistu meiteni ar “S” formas figūru.
6. Elzasas pudele
Elzase pudeles plecs ir arī eleganta līkne, taču tā ir vairāk tievāka nekā bordo pudele, piemēram, gara meitene. Papildus Elzasam lielākajai daļai vācu vīna pudeļu tiek izmantots arī šis stils.
7. Chianti pudele
Chianti pudeles sākotnēji bija lielas pudeles, piemēram, pilnīgs un stiprs cilvēks. Bet pēdējos gados Chianti arvien vairāk mēdza izmantot Bordo pudeles.
Zinot to, jūs, iespējams, varēsit aptuveni uzminēt vīna izcelsmi, neskatoties uz etiķeti.
Pasta laiks: jūlijs-05-2024