Ir grūti paredzēt dzēriena ražošanas gadu, bet vēl grūtāk to izdarīt 2021. gadā. Sākot ar neskaidrību par to, kā ātri un plaši vakcinēt plašu sabiedrību, līdz jautājumiem par bāru un restorānu stimulēšanu un atbalstīšanu, ir nepieciešami daudzi mainīgie lielumi. jāņem vērā. Tomēr dažas lietas šķiet izpildāmas. Šīs nedēļas raidījumā “VinePair Podcast” Ādams Tīters un Zaks Geballe sniedza prognozes jaunajam gadam.
Pieaugot ģimenes bārmeņu darbam un pasūtīšanai mājās bloķēšanas periodā, kokteiļbāriem būs jānodrošina sarežģītāka un saistošāka pieredze, lai piesaistītu potenciālos dzērājus, jo īpaši nepārtraukti pieaugot gatavo dzērienu un gatavo dzērienu izplatīšanai. Nodrošiniet kokteiļu produktus. Ja sabiedrība, kas izvairās no atpūtas ceļojumiem, atkal kļūs droša, 2021. gada otrajā pusē viņi var pulcēties uz tradicionāliem vīna tūrisma galamērķiem, piemēram, Napas ieleju. Vai smagi cietušā tūrisma nozare spēs tikt galā ar šo biznesa pieplūdumu? Šīs ir šīs nedēļas epizodē apspriestās prognozes.
Z: Es zinu. Tas ir dīvains laika šķērslis, jo nav pārsteidzoši, ka mēs ierakstām šo laiku pirms Vecgada vakara. Nākotnē visi klausīsies. Tā tas bieži notiek, taču, kā jau lielākā daļa cilvēku ir norādījuši, tas notiek gada beigās. Mēs sasniegsim savu prognozi pēc minūtes, bet puika, es ar nepacietību gaidīju, ka viss 2020. gads nebūs 2020. Nedomāju, ka pagājušajā gadā esmu bijis tik sajūsmā kā tagad.
Atbilde: Es domāju, ka tas tā ir lielākajai daļai cilvēku. Pirms ķeramies pie treilera, lūdzu, noklausieties šodienas sponsoru atsauksmes. Vai plānojat samazināt kaloriju un alkohola saturu, bet joprojām vēlaties baudīt gardu vīna glāzi? Man noteikti jāsamazina kalorijas. Body and Mind Wine ir ideāls risinājums jums. Šie mazkaloriju vīni ar zemu alkohola saturu vienā porcijā patērē tikai 90 kalorijas, un tie ir vegāni, bez lipekļa, bez ĢMO, un tie ir izgatavoti bez pievienotā cukura. Ar Mind&Body Wines jūs varat dzert, neupurējoties. Lai iegūtu papildinformāciju, lūdzu, apmeklējiet vietni mindandbodywines.com. Un tagad, Zach, mēs domājam par to, kas notiks 2021. gadā, un tad ieejiet tajā, vai vēlaties pārdomāt kaut ko kopš 2020. gada, kas ir absolūti garšīgi? Vai esat saskāries ar kaut ko līdzīgu: “Vīrietis, es patiešām priecājos, ka es to ēdu”?
Z: Nu, mēs visi pievienojām savu iecienītāko dzērienu 2020. gadā pēdējā sērijā. Tāpēc, ja palaidāt garām, lūdzu, klausieties. Mēs ar Ādamu apkopojām notikušo, taču galu galā mēs ieguvām visus VinePair komandā, tostarp jūs un mani, kas minēja vienu vai divus iecienītākos dzērienus šajā gadā. Tātad, tas ir interesanti. Ja vēlaties vairāk, varat to klausīties. Bet pagājušajā nedēļā tas bija interesanti, un es izklausītos kā jūs. Lai gan acīmredzot šis ir vīns, kas mums abiem garšo. Bet šajā podkāstā es darīju daudzas lietas, tāpat kā jūs daudz ko darījāt, tajā vakarā es atvēru ļoti labu Barolo pudeli no ražotāja Marengo, un man ļoti patīk pudele no Bricco delle Viole vīna dārza. Acīmredzot tā ir viena no lietām, ko es dzeru tik daudz dažādu vīnu. Dažus no tiem dzirdēsit podkāstos, bet visus, taču Barolo vienmēr ir bijis viens no maniem favorītiem, un es vienmēr uzskatu, ka tas būs viens no maniem favorītiem. Tad es pie tā ik pa laikam atgriežos. Mana sieva arī ir fanātiķe. Tas ir viss, ko es vēlos par pudeli Barolo. Tam ir tanīni un skābums, ko gaida Nebbiolo, bet tas ir aromātiski bagāts un tajā ir daudz violetu krāsu, tāpēc tam ir vīna dārza nosaukums un dūmu garša, un tas ir garšīgs. Mēs izteiksim prognozes vienas minūtes laikā, bet tas mums atgādina: "Ak, jā, šis ir viens no labākajiem vīna reģioniem pasaulē, un tas ir loģiski."
A: Jā, draugs. Tāpēc es izdzēru Barolo. Bet ir kaut kas, ko es nekad agrāk neesmu darījis, un sapratu, ka tas patiesībā ir daudz vieglāk, nekā es domāju, un tās ir papīra lidmašīnas. Tāpēc es uz vienu nakti taisīju papīra lidmašīnas, un tās bija garšīgas. Es domāju, ka man nav Aperol, tāpēc es izmantoju Select. Tātad tas ir daudz tumšāks sarkans. Tāpēc "papīra lidmašīna" faktiski izstaro daudz tumšāku sarkano krāsu. Bet patiesībā man tas ļoti patīk, tiešām lieliski. Naomi domāja: "Šķiet, šī ir svētku tēma." Tas bija tikai sārtināts kokteilis. Un tas tiešām ir garšīgi, es aizmirsu par to garšu. Šis ir viens no kokteiļiem, ko vēlos pasūtīt, taču es to nekad negatavoju mājās, galvenokārt tāpēc, ka parasti saku: “Ak, man nav amaro, un man nav Nonino. Es tikai vēlos izmantot citu amaro. Atkal, tas darbojas labi. Es ļoti iesaku to cilvēkiem. Tad arī pagatavoju vēl vienu kokteili, kuru arī pauzē nobaudīju “Pēdējie vārdi”. Tas ir vēl viens ļoti garšīgs kokteilis. Atkal tas ir kā: “Kāpēc man ir maraschino maraschino? Kāpēc man ir zaļš dzeltenzaļš? Es domāju, ka es to izdomāšu." Man patīk abi. Viņi lieliski pavadīja laiku brīvdienās. Tagad ieejam 2021. gadā, varbūt man nav visu laiku jādzer. Man jau ir sava velmētava, un es to daru visu laiku. Kā jau teicu iepriekš, es parasti paņemu divas līdz trīs dienas brīvas, nelietojot alkoholu nedēļā. Tad pārējās nedēļas dienās es iedzeršu, un tad piektdien un sestdien mēs izdzersim pudeli vīna vai ko tamlīdzīgu. Es domāju, ka es neesmu dzēris vairākas nedēļas. Tas jūtas daudz. Es runāju par to, ka es nedomāju, ka šī gada janvāra sausums būs liels darījums. Es joprojām tā nedomāju. Es domāju, ka esmu gatavs atgūt formu.
Z: Es domāju, ka šī ir laba pāreja uz prognozi, ko mēs gatavojamies izteikt. Tā kā jūs minējāt, ka janvāris ir sauss, es domāju, ka jums ir taisnība. Es domāju, ka esam šajā ļoti dīvainajā laikā. pareizi? Īpaši 2021. gada pirmajā pusē, no vienas puses, ir reālas cerības pazīmes. Cilvēki tiek vakcinēti. Šķiet, ka līdz 2021. gada beigām, kad mēs ar jums veicam gada beigu pārskatu un prognozējam 2022. gadam, dzīve varētu būt vairāk līdzīga 2019. gadam, nevis 2020. gadam. Lielākajai daļai no mums vēl ir jāstrādā. Īpaši tie, kas nav darba ņēmēji un augsta riska personas. Var paiet vairāki mēneši, līdz kāds no mums tiks vakcinēts. Tāpēc daudzas no manām prognozēm var dalīt 2021. gada ieņēmumus uz pusi. Bet es gribu sākt ar tēmām, kuras, manuprāt, ir saistītas ar kokteiļiem, par kuriem jūs runājat. Citiem vārdiem sakot, es domāju, ka tad, kad cilvēki iziet dzert, kā mēs runājām pagājušajā nedēļā, es domāju, ka veiksmīgi bāri un kokteiļbāri ir bāri un kokteiļbāri, kas sniedz pieredzi, ko nevar atkārtot mājās. , Ja vien jūs neesat apsēstība. Tātad Tiki, es domāju, ka tajās vietās tiek gatavoti īsti kokteiļi. Varu derēt, ka pēc “Papīra lidmašīnas” un “Pēdējo vārdu” izgatavošanas mājās jūs teiksiet: “Vai es gribu tērēt 18 dolārus par šo bārā, vai es vēlos tērēt 18 dolārus par kaut ko 180 000 juaņu vērtībā? Izmēģināsi to mājās?” Tāpēc es domāju, ka kokteiļu dzeršanas publikai šie deviņi mēneši, desmit mēneši, vienpadsmit mēneši un vēl vairāk laika pirms bāra atvēršanas būs cilvēki Lai saprastu Manhetenu, izdomātu vecmodīgu, viņi izdomāja martīni tie ir klasiskie kokteiļi vai Negroni un tā tālāk. Es tikai domāju, ka, ja vēlaties kļūt par kokteiļbāru 2021. gadā, jums ir jāizkrata cilvēku sirdis tāpat kā pirms desmit gadiem. Tajā laikā ar rokām gatavoti kokteiļbāri patiešām pieauga. Es domāju, ka šeit mēs vēlamies redzēt cilvēkus pievēršam uzmanību, jo viņi vēlas to, ko viņi nevar izdarīt mājās, un viņi vēlas parādīt, vai ne? Es domāju, ka mēs redzēsim slingu atpakaļ. To es gribu teikt.
Atbilde: Es tā domāju. Es to izmantošu kā pamatu, jo domāju, ka tā ir pilnīga ideja. Tāpēc es domāju, ka ir divas lietas: Pirmkārt, jums ir 100% taisnība. Otrkārt, vēl viens iemesls ir tas, ka mēs redzēsim RTS vai RTD, bet jūs vēlaties teikt, ka gatavie dzērieni kļūs populāri 2021. gadā. Rokdarbu zīmols, kas ir darījis. Bet es runāju par Bacardi, Diages un Brown-Formans pasaulē. Viņu zīmoli būs saistīti ar Martini, Manhetenu un Manhetenu. Tas būs visā alkoholisko dzērienu veikalā. Atkal, ja nevēlaties to pagatavot mājās, tagad varēsiet to iegādāties lielākajai daļai cilvēku. Tā ir viena un tā paša kokteiļa ļoti izturīga versija, ko var iepakot kastītē, pudelē un ēst visu uzreiz. Un jūs par to netērēsit tādu pašu naudu. Izdzert to pašu vīnu maksā dārgāk. pareizi? Ja pēkšņi un man nav nekādas informācijas, kas atbalstītu šo darbību, tad teiksim, ja Kettle One pēkšņi sāk pildīt martini, starp citu, Tanqueray dara to pašu. Mēs jau zinām, ka Tanqueray šovasar iznāca ar džinu un piedevām, vai ne? Kāpēc jūs maksājat, trīskāršojot cenu? tu neesi. Vai arī citi bāri, kuri, manuprāt, būs veiksmīgi, būs bāri, kur cilvēki labi pavada laiku, vai ne? Kā jau teicām, šie batoniņi ļoti labi sader ar šīs vasaras saldētajiem dzērieniem, margaritām, džinu un toniku, degvīnu, rumu un kolu. Būs tie bāri, un būs daudz jautrības. Pēc tam ir nopietnais kokteiļu bārs, kurā par kokteili esat gatavs tērēt 18 līdz 20 dolārus. Tomēr nedomāju, ka kāds vairs tērēs 16 dolārus vecmodīgām idejām. Ja vien tas neatrodas vietā, kas sākotnēji nepastāvēja kā bārs. Tātad es domāju restorānus, vai ne? Jūsu situācija ir: “Nu, es jau esmu šeit. Un es gribu lietot vecmodīgu ēdienu, gaidot savu galdu vai sākot maltīti. Tāpēc es tādu pasūtīju, jo tas ir kokteilis un man tas ļoti patīk. Bet, ja jūs vēlaties doties uz kokteiļbāru speciāli, lai dotos uz kokteiļbāru, es domāju, ka jums ir pilnīga taisnība. Jo, kad mēs patiešām varēsim plaši izmantot RTD un RTS, daudzus kokteiļus būs vieglāk baudīt mājās.
Z: Es tiešām gribu zināt, Ādam, tas ir tas, par ko es domāju, kad tu runāji, nevis tas, par ko es īsti domāju. Bet es gribu zināt, pat jūsu aprakstītajā situācijā restorānā, es arī vēlos zināt, cik restorānu ir, un man ir dažas idejas par restorāniem, uz kuriem es došos, un cik no tiem patiešām ir nepieciešams īpašie dienesti. Bārmenis? Ja jūs varat dabūt kvalitatīvu RTS vai RTD kokteili kā parastā tuvējā restorānā, vai tiešām vēlaties kādam maksāt, lai tas pagatavotu Manhetenu? Ielejiet to uz ledus vai jebko citu. Var ielikt ledusskapī pudeli iepriekš sajaukta martini, ieliet martini glāzē, dekorēt un ēst. Un par kokteiļa maisīšanu nav jāmaksā. Es uzreiz neesmu pārliecināts, ka cilvēkiem tas būs pieņemami. Bet, tā kā šie produkti kļūst arvien izplatītāki, es domāju, ka tas notiks. Atklāti sakot, kokteiļu ir daudz, un es pat nedomāju, ka tas ir slikti. Daži cilvēki domā, ka daži no manis būs neapmierināti ar bārmeņu trūkumu restorānos un bāros, jo daži cilvēki uzskata, ka mums ir labi, ja mums ir darbs, ko cilvēki var darīt, jo īpaši šajā valstī mūsu sabiedrība joprojām patiešām pieprasa, lai jums būtu darbs. Lielākajai daļai cilvēku darbam vajadzētu būt daļai no sabiedrības jebkādā jēgpilnā veidā. Es domāju, ka jūs redzēsiet daudz šādu pozīciju restorānos un bāros un pēc tam sakiet: "Ja es varu maksāt būtībā tādas pašas izmaksas par iepriekš sajauktu martini, ja manas laistīšanas izmaksas ir tādas pašas kā saldējuma iegādei. Cena būtībā ir vienāda par džina pudeli un pudeli absinta, un tad man nav jāmaksā citiem. Man, ja jūs esat restorāns, tas ir ļoti sarežģīts vērtības piedāvājums. Un esmu pārliecināts, ka lielie uzņēmumi būs gatavi zināmā mērā subsidēt izmaksas, lai šie produkti nonāktu ne tikai dzērienu un pārtikas preču veikalos, bet arī restorānos un bāros.
Atbilde: simts procenti. Tāpēc es domāju, ka šogad redzēsim vēl vienu būtisku tendenci, un tā drīzāk ir prognozējama tendence, jo globālā atgriešanās pie normālas dzīves būs nevienmērīga. Es domāju, ka mēs redzēsim daudzas valstis, un, starp citu, mēs šeit nejauši esam laiduši klajā paši savu vakcīnu un saprotam, kā šī vakcīna darbojas. Dodieties uz citām valstīm ar dažādām organizatoriskām sistēmām, vai ne? Es domāju, ka mūsu vakcīnas versijas ieviešana prasīs ilgāku laiku nekā tādas vakcīnas izlaišana, ko varētu ražot, piemēram, Itālijā vai Vācijā. Mēs varam redzēt, ka šīs valstis atgriežas normālā stāvoklī. Tiem tirdzniecības cilvēkiem, kuri klausās šīs lielās konferences, šogad var būt klātienē VinItālija, vai ne? Es domāju, ka es dzirdēju, ka tas varētu notikt šovasar, vai ne? Iespējams, ka tajā nebūs daudz amerikāņu. Bet var piedalīties daudz cilvēku no Eiropas, jo viņi visi saņem vakcīnu ātrāk nekā mēs. Šogad varētu būt ProWein. Var būt arī citas Bāru klostera versijas, vai ne? Jo Bāra klostera abatija Berlīnē notika rudenī. pareizi? Tātad, ja visi Vācijā ir vakcinēti, tas joprojām varētu notikt šogad, vai ne? Mums var nebūt Bruklinas Bar Abbey. Vai arī mēs varam nestāstīt stāstu tādā pašā veidā, atkarībā no tā, kā izskatās izvietošana. Tāpēc es gribu teikt, ka es būšu neapmierināts. Es domāju, ka, skatoties ārā noteiktā laikā, tas pats attiecas uz citām valstīm, vai ne? Jo mēs visi to izdomājam paši. Mēs to esam redzējuši no 2020. gadā notikušā, pirmkārt, kā katra valsts rīkojas ar vīrusu, vai ne? Kurš prasīja masku, kurš nē. Kurš slēdz ceļojumu. Kas to nedarīs, tas būs tāds pats. Es gribu teikt, ka es nedomāju, ka 2021. gads būs pilnīgi normāls, kamēr, visticamāk, pienāks tā gada beigas, par kuru jūs minējāt Zaks. Es domāju, ka tajā pašā laikā būs zināma vilšanās. Daži cilvēki saka: "Ak, šī nolemtība un melanholija, pagaidiet, pagaidiet, pagaidiet." Es nedomāju, ka tas galu galā kļūs par realitāti, bet es domāju, ka tas var likties pēc dažiem mēnešiem. Kad mēs redzam, ka ir citas valstis, kur vakcinācija notiek ātrāk vai ciešāk organizēta. Un mēs to neesam izdarījuši, tāpēc mēs drīz nevarēsim atgriezties normālā stāvoklī.
Z: Protams. Tas ir interesanti, jo mans prognožu saraksts ir saistīts ar to. Tāpēc es gribu teikt, ka viena lieta, ko es vēlos sasniegt, ir tas, ka 2021. gada trešais ceturksnis un absolūtais ceturtais ceturksnis kļūs par vīna tūrisma nozares liellopiem. Mēs varam diskutēt ar citiem par dažādām podkastēm un dažādām dimensijām. Bet ja godīgi. Šajā laika posmā dažādas šīs valsts teritorijas un dažādas sabiedrības jomas ir ļoti ietekmētas vai ir ietekmētas dažādās pakāpēs. Atklāti sakot, daudziem cilvēkiem klājas labi finansiāli. Viņi var strādāt no mājām. Atklāti sakot, viņi šogad daudzām lietām var tērēt mazāk, nekā būtu sākotnēji. Jā, viņi, iespējams, ir izgājuši un nopirkuši sacīkšu laivu vai Pelotonu, vai arī samaksājuši astronomisku cenu par brīvo svaru vai jebko, kas tika nosūtīts uz viņu mājām. lieta. Bet vairumā gadījumu lielākā daļa no viņiem neceļo. Viņi var neēst tik daudz ārā. Daudziem cilvēkiem, kad tas jūtas droši un kaut kādā mērā atkal tiek atvērts, es domāju Napu, Sonomu un varbūt, ja laiks ir labs, arī Finger Lakes, Virdžīniju un Eiropu. Ja cilvēki turp varēs doties droši un legāli, domāju, ka tūrisma nozarei gada otrajā pusē būs daudz ceļojumu, jo daudziem šis faktors pietrūkst. Acīmredzot tas būtiski ietekmēs tūrismu, kas nav vīns, bet par to mēs šeit runājam. Tāpēc šis būs milzīgs gads. Tomēr, manuprāt, sarežģīsies arī tas, cik lielā mērā viesmīlību, tūrismu un gaisa satiksmi zināmā mērā ietekmēs vietas un nozares, kas cieš, lai gan tās acīmredzami tiek ļoti subsidētas. Vai viņi spēs apmierināt šo pieprasījumu? Es domāju, ka šī ir vēl viena liela problēma.
Atbilde: Būs jautri. Šī ir anekdote, aviokompānija šo informāciju vēl nav izplatījusi. Manuprāt, trešā un ceturtā ceturtdaļa ir gudra izvēle. Iemesls ir tāds, ka es domāju, ka lielākā daļa cilvēku Amerikas Savienotajās Valstīs vēlas, lai viņi saņemtu vakcīnu jūnijā vai jūlijā, vai ne? Tātad tas nozīmē gada otro pusi, bet tas tiešām ir tikpat smags kā tā gada septembris, oktobris, novembris un decembris. Tāpēc domāju, ka šī gada pēdējos četros mēnešos, trešā ceturkšņa beigās un ceturtā ceturkšņa sākumā, cilvēki jutīsies, ka ir patiešām drošībā. Un es esmu redzējis daudz cilvēku, kas visu nedēļu ievietoja ziņas tiešsaistē, un viņi devās tālāk un nopirka biļeti nākamajā gadā, jo biļetes cena tagad ir zemākā jebkad. Cilvēki saka: “Nu, ja man vajadzēs, es riskēšu. Ja man ir jāatceļ, es varu iegādāties apdrošināšanu vai atlīdzību. Bet cilvēki saka, ka viņi redz, ka aviobiļetes turp un atpakaļ no Ņujorkas uz Vīni Ziemassvētku laikā ir ļoti ērtas, tikai 400 USD. Lidojumi uz Romu. Vienkārši šobrīd neviens neceļo, tāpēc aviokompānijas uztur zemas cenas. Tāpēc es domāju, ka jums ir taisnība. Es domāju, ka šī būs cilvēku grupa, kas plāno virzīties uz priekšu un saka: "Es gribu to noķert." Kāds izdarīs labu darbu un teiks: “Pievelciet to, man vienalga. Līdz jūnijam, kad es plānoju rezervēt šo ceļojumu rudenī, cena bija trīskāršojusies. Man arī bija jāmaksā, jo es biju tirgū 2020. gadā. Es nopelnīju daudz naudas. Un viņi dodas prom. Es domāju, ka šis būs labklājības periods. Ceru, ka šīs tūristu vietas ir gatavas personālam. Jo es domāju, ka tev ir taisnība. Tas būs lielākais jautājums, jo tik daudzās vietās ir atlaisti darbinieki un absolvēti, vai viņi ir gatavi? Vai tā ir tā pati persona, kas vēlas strādāt tirgū?
Z: Nu, šī ir vēl viena liela mana prognoze, vai vismaz kaut kas, kam ir vērts pievērst uzmanību 2021. gadā. Es domāju, ka pieprasījums tur būs, tūrisma pieprasījums arī pastāvēs, un pārtikas un dzeršanas pieprasījumu arī segs indivīds savā dzimtajā pilsētā vai pilsētā. Bet es domāju, ka tas ir milzīgs neatbildēts jautājums. Tas daļēji ir jāatrisina federālajai valdībai un štata valdībai zināmā mērā. Uz to ir jāatbild arī tādiem cilvēkiem kā jūs un es, un visi pārējie, kad runa ir par restorāniem. Kad un bārs, šie cilvēki atkal tiks atvērti. Kur viņi var apmierināt šo pieprasījumu? Jo pieprasījums pastāvēs 100%. Šī gada otrā puse var būt bufera gads, un tas var būt restorāni un bāri. Jo katrs pēdējais cilvēks ir noguris no nepatikšanām ar ēšanu mājās un dzeršanu mājās. Dariet visu iespējamo, lai novērtētu dažus no tiem. Es domāju, ka tiešām ir dažas lietas, kas paliks pie tā, par ko mēs runājam, un daži kokteiļi būs kokteiļi mājās, nevis kokteiļi, izejot ārā. Bet būtība ir tāda, ka cilvēki gribēs darīt ***. Ar to es domāju to, ka mēs tagad redzam šo situāciju, kad lielākā daļa cilvēku rīkojas nedroši, un vēl jo vairāk, ja cilvēki uzskata, ka to darīt ir droši vai diezgan droši. Jā, tā ir. Bet, protams, lielākais jautājums ir, vai visas atkārtoti atvērtās vietas ir tikai vietas, aiz kurām ir uzņēmuma līdzekļi? Vai aiz tā stāv milzīgs daudznacionāls uzņēmums? es nezinu. Godīgi sakot, šis ir viens no grūtākajiem jautājumiem, uz ko jāatbild, jo mēs joprojām atrodamies šajā laika posmā, un daudzas vietas, kur kotācijas ir atceltas, uz laiku ir slēgtas. Šīs vietas nav oficiāli paziņojušas, ka tās tiks slēgtas, taču mēs noskaidrojam, vai federālā valdība tās ir nodrošinājusi. Līdzekļi mazo, neatkarīgo restorānu un bāru atsākšanai, kas vairumā gadījumu liks atsevišķiem operatoriem maksāt vairāk, nekā viņi var atļauties. It īpaši, ja viņiem nav milzīgu ietaupījumu, tas var būt tāpēc, ka viņi mēģināja izdzīvot pandēmijas sākumposmā un tika sadedzināti. Es tikai nezinu, vai šīs vietas tiks atvērtas no jauna, vai tās tiks atvērtas tāpat kā iepriekš, un vai tās saskanēs ar atbalsta garu, ko es un jūs parasti vēlētos atbalstīt. Tā nav problēma, ko var atrisināt. Milzīga restorānu ķēde. Es nezinu, godīgi sakot, es nezinu. Ceru, ka varu droši teikt, ka varu paredzēt, ka kopienas atrakcijas, kurās esmu strādājis, un mazie restorānu uzņēmumi, kas mums patīk, atkal būs tiešsaistē. Es domāju, ka man būs jāgaida un jāredz.
A: Es domāju, kas notiks, mēs runājam par atvēršanu, mēs redzēsim lielāko jauno seju kopumu viesnīcu nozarē pēdējo gadu desmitu laikā, jaunu naudu un jaunus vārdus, jo barjeras ienākšanai ir zemas. Spēka struktūra ir demontēta. Nē, vai ne? Tagad tuvojas, vai varat atļauties nekustamo īpašumu un jums ir nauda? Kā jau teicām iepriekš, daži cilvēki ir viesmīlības nozares čempioni. Cita paaudze, iespējams, taupīja un neatvērās, vai ne? Es domāju, ka būs daudz vietu, kur mātes un popmūzika, par kuru mēs runājam, būs cilvēki, kurus mēs nekad neesam redzējuši. Jo es domāju, ka daudzi cilvēki, kurus mēs pazīstam, ir nonākuši grūtībās, ir daudz zaudējuši un, iespējams, ir pametuši vai pametuši pilsētu, kurā dzīvojam. Varbūt viņi dosies atvērt Hadsona ieleju vai kaut kur Pensilvānijā vai Džersijā. Tā kā viņi vēlas palikt netālu no Sietlas vai palikt netālu no pilsētas, iespējams, viņi dosies uz vīna reģionu vai jebkuru citu vietu un pēc tam atvērs labu restorānu, kur varēs atļauties īri. Jo viņi ir pabeiguši pilsētas darbus, vai ne? Jo saimnieks tos var saputrot. Bet es domāju, ka daudziem cilvēkiem nav šādas pieredzes, jo varbūt šīs pandēmijas laikā viņi joprojām ir finanšu vai konsultāciju jomā, vienalga, viņi paveica labu darbu, un tagad viņi vēlas kaut ko atbalstīt un ir Partneris, kurš pandēmijas laikā ļoti labi gatavoja maizi. Viņi kopā atvērs maiznīcu. Es domāju, kas zina? Bet es dzirdēju šīs lietas. Es vienkārši domāju, ka ir patiešām interesanti redzēt, kas notiek. Pēdējos mēnešos lielākais jautājums, par kuru mēs runājām visvairāk, ir, kāda ir šī restorāna struktūra? Cik cilvēku tiks nodarbināti katrā darbā? Vai arī tas būs pavisam jauns biznesa modelis, vai ne? Cik maksā katrs restorāns, pat ikdienas kopienas restorāns, vai ne? Vai arī jūs patiešām labi pērkat vīnu? Tā kā jūs dzerat epidēmijas dēļ, varat to izdarīt pats. Kāpēc jums ir jāpieņem darbā kāds ar noteiktiem sertifikātiem, vai ne? Tā kā jūs esat vieta, kas tiek atvērta tikai dienas beigās, tā piedāvā biezu zupu burgerus, gardus salātus un pat ceptu vistu. Vai jūs zināt, ko es domāju? Ja tas ir tas, ko jūs darāt, daži nav vajadzīgi. Jo, kā jūs teicāt, cilvēki izmisīgi dosies ēst, ieskaitot burgerus. Es gribu ēst burgeru. Es gribu doties uz pārpildītu restorānu. Es gribu vīnu, par kuru var maksāt. Esmu tam gatavs, domāju, ka vairums cilvēku var. Cilvēki kļūs traki. Es domāju, ka tas ir labi. Es domāju, ka mēs drīz redzēsim jaunu “The Roaring Twenties” versiju. Es domāju, ka tas būs milzīgs rēciens, un 20. gadsimta 20. gados atkal rūcot, nākamajos divos gados cilvēki tiešām ies uz ballītēm. Atkal mēs esam runājuši par šo jautājumu, bet tie, kas domā, ka mēs tikko pabeidzām koledžu, apprecējāmies, un cilvēki, kuri izgāja pēc mūsu pirmā bērna piedzimšanas. Ar visām šīm lietām cilvēki domā, ka viņi to ir palaiduši garām, un jūs mēģināsit panākt. Tāpēc es domāju, ka tas nozīmēs, ka cilvēki tērēs vairāk ienākumu. Ilgtermiņā, vai tas ir labs veselībai un veselīgai ekonomikai, varbūt nē. Viņi var neiekrāt tik daudz, cik vajadzētu, lai gan viņiem ir šāda ideja: "Varbūt man ir vajadzīgs šis lietainās dienas fonds." Es tikai domāju, ka būtu patiešām interesanti redzēt, kā tas izskatās. Bet mani aizrauj tas, ka es domāju, ka jūs ienesīsiet daudz jaunu asiņu šai nozarei un cilvēkiem, kurus mēs nepazīstam. Tā kā viņi ir, viņi sāk gatavot kokteiļus un citas lietas un pēc tam saka: "Es gribu kokteiļbāru." Viņi to varētu darīt. Tas arī nozīmē, ka drīzumā piedzīvosim Ogres nāves vērotāju atgriešanos, un būs daudz vietu, kur tas netiks darīts, jo cilvēki, kas tos vada, ir zaļi. Pēdējā mēneša laikā ar mani sazinājās daudzi cilvēki, piemēram, “Ei, es domāju par bāra atvēršanu, man patiks dažas idejas” vai “Ei, es atvēršu šo ļoti foršo kokteiļbāru, es dzīvoju Bruklina." Patiesībā daudzi cilvēki
Atbilde: Nemaz. Es nevēlos to darīt. Taču es domāju, ka pandēmijas laikā daudzi cilvēki domā par šo jautājumu, piemēram: “Jā, es paveicu labu darbu. Es arī ienīstu savu darbu. Tāpēc es gribu to darīt. Izklausās interesanti.” “Un viņi nav izjutuši nekādas sāpes, ko izjūt cilvēki, kuriem pieder restorāni šīs pandēmijas dēļ, vai ne? Tāpēc viņi piedalīsies tieši, bez nepieciešamības piedalīties, un viņiem piederēs kapitāls. Būs ļoti interesanti.
Z: Protams. Pēc šīm domām man vienmēr ir bijusi ideja - jūs runājāt par to, vai šo restorānu un bāru struktūra būs tāda pati kā iepriekš - es domāju, ka tajā pašā laikā jūs redzēsit nopietnu kritumu pirmajās divās reālajās lietās. . Viens ir tas, ka, manuprāt, dzeramnaudas kultūra pamazām izzūd. Un es domāju, ka daudzas vietas, kas atkal tiek atvērtas, nebūs vērstas uz dzeramnaudu. Un es domāju, ka otra lieta, kas mainīsies, ir tā, ka, manuprāt, mēs šajā nozarē izveidosim lielāku dakšu starp pilno servisu un pagaidu servisu vai pretservisu.
Atbilde: Jums ir 100% taisnība. Man jāsaka tas pats. Es zinu, ka jūs klausījāties Popiņa interviju, kurā es apmeklēju. Tātad, kad es pirms desmit gadiem pārcēlos no Atlantas uz Ņujorku, daudzi restorāni pandēmijas vietā izmantoja Popinu, vai ne? Tie nav gadījuma rakstura. Tas nav Chipotle. Tās ir neformālas ēdināšanas vietas, kas piedāvā augstākās klases dzērienu programmas un daudz ko citu. Tomēr viss tika pasūtīts pie letes. Tad tu apsēdies, ir tikai viens skrējējs. Ir Taqueria Del Sol. Ar Figo Atlantā ir daudz cilvēku. Es vienmēr esmu šokēts, jo ierados Ņujorkā. Šeit ir divas lietas: vai nu sēdošs restorāns ar serveriem, ēdienkartēm utt., vai viss, ko es vēlos būt nākamais Chipotle. Un es domāju, ka vidusceļš, uz kuru Džeimss vienmēr uzstās, pastāvēs arī turpmāk. Un es domāju, ka viņš paliks, vai ne? Domāju, ka viņš vismaz sniegs kādus pakalpojumus, varbūt piektdienas un sestdienas vakaros varēs paēst, vai pa dienu apkalpos pie letes. kas zina? Bet es domāju, ka jums ir pilnīga taisnība daudzās vietās. Cilvēki dosies uz vietu, kur varēs pasūtīt solīdus burgerus, taču viņiem būs jāsēž un jāpasūta laba vīna pudele no saraksta un pēc tam jānones pie sava galda kopā ar burgeru. Es domāju, ka jums ir pilnīga taisnība. Tas ir patiešām jautri skatīties.
Z: Es domāju, ka šī ir arī viena no lietām, ko jūs saprotat, ka nozare drīz tiks atiestatīta un turpinās darīt daudzas šādas lietas: “Nu, mēs to darījām šādi” politikas un prakse, kas šķiet patiesi novecojis. Diemžēl atkal šajā visā, īpaši reģistratūrā strādājošie strādnieki, būs zaudētāji. Jo tas ir mans galvenais avots. Tam ir daudz priekšrocību. Bet godīgā patiesība ir tāda, ka cilvēku pieredze restorānu patikšanā ir saistīta ar apkalpošanu. Tas nozīmē apsēsties un uzaicināt kādu pie sava galda, lai atnestu jums ēdienkarti, vai apspriest ēdienkarti ar jums un pieņemt jūsu pasūtījumu. Tas ir jautri. Būs daudzi restorāni, kas to darīs, bet es domāju, ka to skaits samazināsies. Jo lielākajai daļai cilvēku, ja veicat pasūtījumu pie letes un apsēžas, nevis apsēžas pie galda un skatās tur esošo ēdienkarti, vairums ēdināšanas pieredzes būtiski neatšķiras. Turklāt tas ļauj operatoriem samazināt izmaksas, kas būs milzīgas, jo, vai tas ir esošs uzņēmums, kas mēģina restartēties, vai kāds jauns uzņēmums, kuram nav liela finansiālā atbalsta, viņiem pietrūks līdzekļu. Es domāju, ka jūs to redzēsit vēlreiz, un ceru, ka tā nav nezāle vai tehniska problēma, taču es domāju, ka jūs redzēsiet, ka daudzi izplatītāji un konveijeri arī uzvedas ļoti slikti. f ***** Starp citu, situācija ir pasliktinājusies, īpaši martā un aprīlī, kad cilvēki slēdza biznesu un būtībā teica: “Ei, paskaties, man nav nekādu darījumu. Es nevaru samaksāt naudu, ko esat man parādā. Es nevaru Tev samaksās par vīnu, ko saņēmi pagājušajā nedēļā. Un daudzās vietās ir 30 dienu vai 60 dienu klauzula, tāpēc jums nav jāmaksā, kad nonākat pie durvīm. Kad esat pārdevis ievērojamu summu vai saņemat no tās naudas plūsmu, varat maksāt. Tas pats attiecas uz pārtiku utt. Es domāju, ka jūs redzēsiet daudz izplatītāju un konveijeru, kas joprojām pastāv, un, iespējams, varēs pārdot pārtikas preču veikalos vai vietās, kur notiek piegāde un līdzņemšana utt. Viņi arī būs piesardzīgi. Visi paliks piesardzīgi. Es domāju, ka mucu darījumos jau kādu laiku ir bijis daudz skaidras naudas. Tāpēc jūs varat samazināt darbaspēka izmaksas, īpaši samazinot darbaspēka izmaksas mājas priekšpusē. Man ir pēdējās divas prognozes, piemēram, laimīgas beigas un nelaimīgas prognozes. Tāpēc es priecājos par lielāko daļu no mums un domāju, ka Baidena valdīšanas sākumā Eiropas vīna un stipro alkoholisko dzērienu tarifi tiks atcelti. Es tiešām nedomāju, ka tā ir pastāvīga lieta, kas nevienam nozīmē nulli. Patiešām, visi katras nozares līmeņi neatkarīgi no tā, cik liela vai maza ir, piekrīt noteikt tarifus. Šajā valstī neviens no tā nevar gūt labumu, un tas nozīmē, ka es nedomāju, ka tas pastāvēs ilgāk par pašreizējo prezidentu. Diemžēl es domāju, ka agrāk biju ļoti optimistisks, ka daudzas lietas, kas ir notikušas šajā pandēmijas laikā, pieliks lielas pūles, lai patiesi strādātu tieši ar patērētājiem (jo īpaši alkohola transportēšana). Es neesmu ļoti optimistisks šajā jautājumā. Es domāju, ka 2021. gadā mēs neredzēsim lielas izmaiņas. Tas nenozīmē, ka mēs tās nekad neredzēsim. Tomēr es domāju, ka viena lieta, kas notika pandēmijas laikā, ir tā, ka vara ir stingrāk konsolidēta visā pasaulē. Daži lieli zīmoli, jo tie ir bijuši tie, kas to patiešām nogalināja (lielie uzņēmumi). Un es domāju, ka viņiem nav nekādas intereses mainīt lietas. Lielie izplatītāji ir ļoti ieinteresēti alkohola izplatīšanas kontroles saglabāšanā. Un es vienkārši neredzēju pietiekami pēkšņas izmaiņas 2021. gadā, ceru, ka kļūdos. Es tiešām esmu, bet tā ir mana divdaļīgā jurista prognoze.
A: Jā. Man ir vēl viena prognoze, bet es gribu komentēt vienu jūsu teikto. Es domāju, ka jums ir taisnība par DTC. Es domāju, ka dažkārt būs vairāk cilvēku, kas veiks DTC nekā iepriekš. Tie, kas kliedza, ka DTC ir nākotne un veido nākamo lielisko X, Y vai ZI, uzskata, ka tas ir nepareizi. Tas ir tāpēc, ka jūs nevarat atkārtot tiešsaistes iepirkšanās pieredzi. Cilvēki ir mēģinājuši, līdz viņi var izveidot Pandora vai Spotify līdzīgu modeli alkoholam, kas ir ļoti grūti, jo īpaši ņemot vērā visas dažādās etiķetes. Kas tas ir? Pagājušajā gadā tirgū ienāca 130 000 jaunu vīnu, vai ne? Ja vien jūs to nevarat izdomāt, to var izdarīt tikai lielie zīmoli. Lielie zīmoli jau ir lielveikalos. Viņi jau atrodas dzērienu veikalā. Un es domāju, ka lielākā daļa patērētāju joprojām novērtē, ka ieiet veikalā un kādam pajautājot un norādīt: “Ei, es izlasīju par šo apelsīnu vīnu vietnē VinePair. Vai varat norādīt apelsīnu vīnu manā veikalā? Jo viņi nevēlas sēdēt un pārlūkot saturu vietnē wine.com. Neizvēlieties vietnē wine.com, vietnē wine.com ir pieejami tikai visi apelsīnu vīni. Viņi nevēlas to darīt. Tā ir ikviena laika izšķiešana, vai ne? Lai gan man tā ir attieksme pret apģērbu, es daudz iepērkos apģērbu tiešsaistē — esmu stilīgs vīrietis un man patīk mode, taču es vēlos atgriezties veikalā, jo vēlos būt kopā ar cilvēkiem veikalā, zīmoli, kas man patīk un patīk “Hei, kāda lieliska jaka tu esi mugurā?” Lieciet viņu mierā. Tā vietā, lai meklētu 35 parkus, es šodien daru to, vai ne? Izdomā, kā es pavadu ziemu. Es vienkārši nevēlos to darīt. Es domāju, ka tas būs maisījums. Mēs kaut ko iegūsim, bet es nedomāju, ka tas sasniegs punktu, kurā visi uzskatītu, ka tas ir ļoti godīgi. Un es domāju, ka tu esi tur. Tāpēc es stingri uzskatu, ka 2021. gadā notiks cita lieta. Es domāju, ka tas daudziem cilvēkiem, kas klausās podkāstus, īpaši tiem, kas strādā ar zīmoliem utt., liks man būt ļoti priecīgam. Esmu stingri pārliecināts, ka dati turpinās atbalstīt augstākās klases preču pieaugumu. Patērētāji turpina tērēt vairāk naudas, lai iegādātos vīnu, alus un stipro alkoholisko dzērienu iegāde turpināsies. Mēs esam redzējuši, ka tā pieaug pandēmijas laikā. Es nedomāju, ka tas mainīsies. Es domāju, kā jau teicām, tiem, kam pandēmijas laikā ir veicies labi, arī turpmāk veiksies labi. Tur liela mēroga krituma nebūs. Viņiem būs nauda. Viņi meklēs kvalitatīvus vīnus. Viņi meklēs kvalitatīvu alu. Es atceros, ka pandēmijas sākumā es domāju: "Ak, 4 pakas patiešām dārga amatniecības alus mirs." Nē, nē, nē. absolūti nē. Cilvēki tos pērk. Es kļūdos. Es domāju, ka tas turpināsies ļoti, ļoti, ļoti spēcīgi, īpaši cilvēkiem, kuri vēlas iziet uz ballītēm, svinēt un labi pavadīt laiku. Tāpēc, strādājot ar augstākās klases zīmoliem, jūs būsiet izdevīgā stāvoklī. Ja strādājat ar augstākās klases zīmoliem, kuru cena ir zemāka par 15 ASV dolāriem un patiesi ir zem 10 ASV dolāru cenas, es nedomāju, ka tas būs tik optimistiski, kā cilvēki cer, kā mēs teicām, runājot ar viņiem aprīlis Tāds. "Jā, tas ir kā 2008. gada lejupslīde." Nedomāju, ka tā būs.
Z: Jā, tev taisnība, jo šī lejupslīde ir vēl sliktāka par tik dīvainu šķelšanos. Tie, kas plāno tērēt salīdzinoši dārgus vīnus, lielākoties nav cietuši. Es domāju, ka šajā jautājumā ir daudz lietu, mēs redzēsim likumdošanā un to, kas notiks 2021. gadā. Es domāju, ka kopumā jums ir taisnība. Es domāju, ka nepareizi var būt tas, ka mēs kļūdāmies. Es domāju, ka daudzi cilvēki sākumā kļūdījās. Tas bija aprīlī vai noteiktā laika posmā aprīlī. Ikreiz, kad cilvēki krājās, tas bija kā "Es gribu nopirkt kaudzi lēta vīna". Es domāju, ka ir jēga arī tad, ja cilvēki domā, ka tiks ievietoti karantīnā vai vienkārši paliks mēnesi, divus vai trīs mēnešus. Kad kļūst skaidrs, s***, tiem, kas zina, cik ilgi, šī situācija turpinās. Cilvēki saka: "Vai jūs zināt? Es gribu dzert kaut ko, kas man garšo. Es nepirku lietas vienkārši panikā, jo tā bija 11 USD parastā vīna pudele plauktā, kad es gadījos pārtikas preču veikalā. Tas bija mans vienīgais kaut kas, ko jūs varat atrast. Es domāju, ka jums ir taisnība. Es domāju, ka augstas klases turpinās un turpinās pastāvēt un sniegs daudzas iespējas.
A: Pandēmijas sākumā visi, arī mēs, pieļāva kļūdu. Viens no tiem ir tas, ka mēs esam redzējuši visas šīs masveida atlaišanas, un mēs domājam, ka šī situācija turpināsies. Jā, tos patiešām ietekmē labi zināmās nozares, tostarp mūsu mīļotā nozare, un šai nozarei būs nepieciešama visa mūsu palīdzība. Reklāmas nozarē es runāju ar aģentūrām vai konsultāciju, finanšu un citiem departamentiem. Viņi vienkārši izmanto Covid kā attaisnojumu, lai samazinātu un samazinātu tauku saturu, vai ne? To viņi darīja. Jūs dzirdēsit no jebkura ekonomista, kurš pēdējo mēnešu laikā ir pētījis šo jautājumu, un būtībā viņi ir nonākuši pie šāda secinājuma. Jā, visas šīs nozares tikai izmanto Covid kā attaisnojumu, lai burtiski samazinātu liekos buļļus un ietaupītu naudu, un būtībā censtos pēc izcilības, vai ne? Viņi negrieza, jo asiņoja. Un es domāju, ka mēs redzēsim, ka šī situācija pilnībā iedarbosies 2021. gadā, kad daudzi no šiem uzņēmumiem kļūs pilnīgi labi, un darbinieki, kuri nesaņem labu algu, bet plāno tērēt naudu. Zach, es nevaru vien sagaidīt, kad varēšu runāt par to, kas notiks 2021. gadā. Tāpēc es domāju, ka šis būs ļoti aizraujošs gads. Es domāju, ka notiks daudzas foršas lietas. Atkal stāvot pārpildītajā bārā, esmu pilnīgā sajūsmā. Es jūs nepazīstu, bet mēs ar pārtraukumiem prognozējām savas prognozes apmēram pēdējās 30 minūtes, taču mēs to iemetām dažiem klausītājiem un pajautājām viņiem. Jūs esat atlasījis dažus no labākajiem klausītājiem, ko esat nosūtījis jums, izmantojot ierakstu vai Instagram. Kādas ir šīs klausītāju prognozes par mūsu klausītājiem, tāpēc tagad atļaušos atskaņot pakotni.
Z: Izdari to. Sveiki visiem, Zaks ir šeit. Dažas auditorijas prognozes mēs dzirdēsim pēc minūtes, bet es vēlos dalīties ar dažām prognozēm, kuras saņēmām caur Instagram, protams, vietnē VinePair, un dažām interesantām prognozēm, kas man ļoti patīk. Ražas prognoze augļu brendijai. Es domāju, ka tas var būt ļoti aizraujoši. Stiprie alkoholiskie dzērieni ir caurspīdīgāki, un tāpēc tiem ir labākas sastāvdaļu etiķetes un informācija par uzturvērtību. Konservēti sodas kokteiļi atkal ir augstākās klases konservētu kokteiļu aicinājums, un daži no jums domā, ka tas būs liels darījums. Hard Seltzer gads būs lielāks par 2020. gadu, un es domāju, ka, ja visi atkal dzers sabiedriskās vietās, tas tā varētu būt. Saldēti dzērieni. Es domāju, ka šogad viņiem bija laba raža, bet es redzu, ka viņi atkal paceļas. Dažus modernizētus kokteiļu maisījumus var izmantot mājas darbiem, par ko mēs ar Ādamu tikko runājām šajā epizodē. Tad tie cilvēki, kas man ļoti patīk, ir tie, kas runā par šampanieša bundžām. Es nezinu, uz kuru pusi virzīsies Šampanieša nams, bet jūs nekad neuzzināsit. Tad kāds man varētu sagādāt grūtu laiku, domājot, ka mums būs dabīgā platīna pulvera ražas gads. Tāpēc klausītāju balsis saņemsim sekundes laikā, taču paldies visiem par dalīšanos. Šim gadam attīstoties, gaidīsim jūsu domas par 2021. gadu.
Rokfords: Sveiki, mani sauc Rokfords. 2020. gadā patērētāji ir sapratuši, cik grūti ir iegādāties jūsu vīnu un nosūtīt to uz mājām salīdzinājumā ar pārtikas precēm. Tāpēc 2021. gadā mana tendence ir jebkura darbība, kas var vienkāršot šo procesu, vai darbība, kas var vienkāršot vispārējos noteikumus, kas neļauj mums piegādāt vīnu jūsu mājās. Es domāju, ka pandēmija mums ir parādījusi vīna piegādes nepieciešamību. Es to redzēju tuvējā Facebook grupā, un, kad cilvēki uzzināja, ka Total Wine ir nosūtīts uz mūsu kopienu, viņi uzmundrināja.
Lūsija: Sveiki, VinePair darbinieki, šis ir Lūsijas zvans no Londonas. Mana prognoze 2021. gadam ir Muskadets. 2020. gadā mēs redzam lielu interesi par Božolē sarkanvīniem. Manuprāt, 2021. gads ir Cru Muscadet gads. Šis ir pārsteidzošs vīns, ko vada terroir. Tas labi sader ar pārtiku, bez ēdiena, tam ir nopietns novecošanās potenciāls.
Morgan: Kā tev iet? VinePair klausītājs, mani sauc Morgan Stutzman (Morgan Stutzman), es strādāju Trinchero Family Estates mārketinga jomā. Domāju, ka šis gads būs komforta un veselības gads. Es domāju, ka spēcīgie selekcionāri turpinās augt, un, tā kā patērētāji meklē vairāk augstas kvalitātes un atšķirīgākas izvēles no tradicionālajiem alus atlasītājiem, mēs redzēsim, ka šajā kategorijā parādīsies vīna selektori. Domāju, ka mums būs arvien lielāka interese par labākas kvalitātes vīna produktiem. Jauni, jaunie patērētāji meklē vairāk vīna produktu, kas atbilst viņu aktīvajam dzīvesveidam, dienas beigās neatsakoties no glāzes vīna. Visbeidzot, es domāju, ka PTA tirgus šogad turpinās augt. Domāju, ka Margarita turpinās izmantot mājās iziešanas pieredzi. Un līdz ar šī gada atnākšanu cilvēki, visticamāk, sanāks kopā, domāju, ka lielāka izmēra klasiskie kokteiļi kļūs par iecienītu izvēli pieņemšanām.
Z: Jā. Mums ir daži gudri klausītāji. Nu, patiesībā, gudrs un gudrs. Daži, piemēram, “VinePair Podcast”, ieguva jaunu saimniekdatoru”, taču mēs to neatskaņosim.
A: Tātad mēs tos nespēlēsim, nāc. Bet Zak, turpināsim līdz 2021. gadam. Nevaru sagaidīt, kad varēsim runāt vairāk.
Liels paldies, ka klausījāties VinePair podcast. Ja jums patīk klausīties mūs katru nedēļu, lūdzu, atstājiet mums atsauksmi vai vērtējumu iTunes, Spotify vai visur, kur saņemat aplādes apraidi. Tas patiešām palīdz citiem cilvēkiem atklāt šovu. Tagad es kopā ar Zach Geballe producēju VinePair. Viņš to arī sajauca un rediģēja. Jā, Zak, mēs zinām, ka tu dari daudz. Es vēlētos pateikties arī visai VinePair komandai, tostarp manam līdzdibinātājam Džošam un mūsu asociētajam redaktoram Cat. Liels paldies, ka klausījāties. Tiekamies nākamnedēļ.
Šis stāsts ir daļa no VP Pro — mūsu bezmaksas satura platformas un biļetena dzērienu nozarei, kas aptver vīnu, alu un dzērienus, kā arī citus produktus. Reģistrējieties VP Pro tūlīt!
Izlikšanas laiks: 15.03.2021