Sakarā ar daudzajām sarkanvīna priekšrocībām, sarkanvīna pēdas ir ne tikai uz veiksmīgu cilvēku galda. Tagad arvien vairāk cilvēku sāk patikt sarkanvīnam, un sarkanvīna garšu ietekmē arī daudzi ārēji faktori, tāpēc šodien redaktors pastāstīja DAO, kā šis sarkanvīns būtu jātur mājās. Kādi faktori ietekmē sarkanvīna garšu?
Apgaismojums
Lieli lielveikali un mazi veikalu veikali var redzēt vīnu visur, kas ievērojami atvieglo pieprasījumu pēc vīna pirkšanas. Gaisma, ko tieši uz pudeles atspoguļo kvēlspuldzes, ir patiešām skaista, bet novecošanās problēma, ko vīnam izraisa gaisma, patiešām ir satraucoša.
Neatkarīgi no tā, vai tas ir saules gaisma vai kvēlspuldze, jebkura UV gaisma izraisīs fenola savienojumus vīnā reaģēt, paātrinot vīna novecošanos un pat iznīcinot vīnu, it īpaši viegliem, baltiem vīniem.
Tāpēc tā ir arī ļoti izplatīta parādība, lai izvēlētos tumšāku pudeli vīna aizsardzībai. Ja vēlaties ilgu laiku uzglabāt vīnu, ir ļoti svarīgi ieguldīt durvju komplektā ar UV aizsardzības vai UV bloķēšanas funkciju.
Temperatūra
12 ° C-13 ° C tiek uzskatīts par vīna optimālo uzglabāšanas temperatūru. Kad temperatūra pārsniedz 21 ° C, vīns sāk strauji oksidēties, un pat ja tas tiek turēts tikai īsā temperatūrā, vīns tiks ietekmēts. Parasti vīni ir labāki labāki salīdzinoši aukstā vidē. Jo zemāka temperatūra, jo lēnāks novecošanās ātrums un jo labāk saglabā. Pētījumi liecina, ka vīni, kas tiek uzglabāti istabas temperatūras vecumā četras reizes ātrāk nekā parasti.
Kad jūs pamanāt pilēšanu un lipīgu pudeles augšdaļas tuvumā vai korķis ir izliekts, vīns kādu laiku, iespējams, kādu laiku ir uzglabāts pārkarsētā vidē. Tā vietā, lai turētu pudeli pagrabā, var būt laba ideja to dzert pēc iespējas ātrāk.
Mitrums
Korķis, kas pakļauts gaisam, ir viegli nožūt un sarukt, kas liek gaisam iekļūt vīna pudelē, kā rezultātā tiek oksidēta vīna kvalitāte (jums jāzina, ka oksidācija var būt lielākais vīna ienaidnieks), un pareizais mitruma daudzums var nodrošināt vīna korķa mitrināšanu un efektīvi kontrolēt oksidāciju. Apvidū
Vispārīgi runājot, 50% -80% mitrums ir ideāla vīna uzglabāšanas vide. Daži cilvēki ir pieraduši uzglabāt vīnu ledusskapī, bet faktiski dehumidifikācijas funkcija ledusskapī radīs pārāk sausu uzglabāšanas vidi, un ar smaku ledusskapī arī vīnam tiks pārsūtīta. Vīns ar karija vistas gaumi nav jūsu iecienītākais. Tas viens.
guļus
Guļot, var izveidot nelielu daļu vīna, lai sazinātos ar korķi, lai neļautu vīna korķa izžūšanai. Lai gan plastmasas aizbāžņiem vai skrūvju aizbāžņiem nav jāuztraucas par vīna aizbāzni izžūšanu, šī uzglabāšanas metode var ievērojami uzlabot vīna pagraba izmantošanas ātrumu.
Drebēšana
Jebkurš liels kratīšanas daudzums nav labs vīna saglabāšanai, un tas arī paātrinās vīna oksidāciju un radīs nokrišņus. Ielieciet vīnu vēsā, tumšā vietā bez kratīšanas, lai nodrošinātu vislabāko vīna saglabāšanu, un vīns sniegs jums vislabāko prieku.
Pasta laiks: SEP-01-2022