Kā saprast vīna dzīves ciklu?

Labas vīna pudeles aromāts un garša nekad nav fiksēta, tā laika gaitā mainās pat ballītes laikā. Degustēt un ar sirdi tvert šīs pārmaiņas ir vīna degustācijas prieks. Šodien mēs runāsim par vīna dzīves ciklu.

Nobriedušā vīna tirgū vīnam nav derīguma termiņš, bet gan dzeršanas periods. Tāpat kā cilvēkiem, arī vīnam ir dzīves cikls. Tās dzīvei ir jāpiedzīvo no zīdaiņa vecuma līdz jaunībai, nepārtraukta attīstība, pamazām sasniedzot briedumu, un tad pakāpeniski noriet, ieejot vecumdienās un beidzot mirstot.

Vīna dzīves gaitā aromāta evolūcija ir tuva gadalaiku maiņai. Jaunie vīni pie mums nāk ar pavasara soļiem, un tie kļūst arvien labāki ar vasaras melodiju. No brieduma līdz pagrimumam maigs vīna aromāts atgādina rudens ražu, un beidzot ar ziemas iestāšanos pienāk mūža beigas.

Dzīves cikls ir lielisks veids, kā palīdzēt mums spriest par vīna kalpošanas laiku un tā gatavību.
Atšķirības starp dažādiem vīniem ir acīmredzamas, daži vīni vēl ir jauni 5 gadu vecumā, bet citi tāda paša vecuma jau ir veci. Tāpat kā cilvēkus, arī mūsu dzīves stāvokli bieži ietekmē nevis vecums, bet gan mentalitāte.

viegls vīna avots
Zaļo augu asnu, ziedu, svaigu augļu, skābu augļu un saldumu aromāti.
galvenā vīna vasara

Siena, botānisko garšvielu, gatavu augļu, sveķainu koku, grauzdētu pārtikas produktu un minerālvielu, piemēram, naftas, aromāts.

pusmūža vīna rudens
Smaržo pēc žāvētiem augļiem, biezeņiem, medus, cepumiem, krūmiem, sēnēm, tabakas, ādas, kažokādas un citiem dzīvniekiem.
vintage vīna ziema

Sukādes, savvaļas vistu, muskusa, dzintara, trifeļu, zemes, puvušu augļu, sapelējušu sēņu aromāti pārizturētajos vīnos. Vīnam, kas sasniedz mūža beigas, vairs nav aromātu.

Ievērojot likumu, ka viss ceļas un krīt, vīnam ir gandrīz neiespējami spīdēt katrā tā dzīves posmā. Vīni, kuriem piemīt nobriedis un elegants rudens aromāts, jaunībā, visticamāk, būs viduvēji.

Nogaršojiet vīnu, izbaudiet dzīvi, izsmalciniet gudrību

Jaunākais Izraēlas vēsturnieks Juvals Harari savā grāmatā “Īsa nākotnes vēsture” ir teicis, ka zināšanas = pieredze X jutīgums, kas nozīmē, ka zināšanu iegūšanai ir nepieciešama gadiem ilga pieredze, lai uzkrātu un izmantotu jūtīgumu, lai mēs var būt pareizi saprast šo pieredzi. Jutīgums nav abstrakta spēja, ko var attīstīt, lasot grāmatu vai klausoties runu, bet gan praktiska prasme, kas jānobriest praksē. Un vīna degustācija ir lielisks veids, kā attīstīt jūtīgumu.
Vīna pasaulē ir simtiem dažādu smaržu, no kurām ne visas ir viegli atpazīt. Lai identificētu, speciālisti klasificē un pārkārto šīs smaržas, piemēram, augļus, kurus var iedalīt citrusaugļos, sarkanajos augļos, melnos augļos un tropu augļos.

Ja vēlies labāk novērtēt vīnā esošos sarežģītos aromātus, sajust vīna dzīves cikla izmaiņas, katram aromātam jāmēģina atsaukt atmiņā tā smarža, ja nevar atcerēties, jāsmaržo. sevi. Pērciet sezonas augļus un ziedus vai pasmaržojiet vienziedu smaržas, sakošļājiet šokolādes tāfelīti vai dodieties pastaigā pa mežu.
Kā savulaik 19. gadsimta sākumā teica Vilhelms fon Humbolts, modernās izglītības sistēmas veidošanā nozīmīga persona, eksistences mērķis ir “izgūt gudrību no visplašākās dzīves pieredzes”. Viņš arī rakstīja: "Dzīvē ir tikai viena virsotne, kas jāiekaro - mēģināt piedzīvot, kā ir būt cilvēkam."
Tas ir iemesls, kāpēc vīna cienītāji ir atkarīgi no vīna