Labas vīna pudeles aromāts un garša nekad nav fiksēta, tā laika gaitā mainās pat ballītes laikā. Vīna degustācijas prieks ir šo izmaiņu degustēšana un notveršana. Šodien mēs runāsim par vīna dzīves ciklu.
Nobrieduša vīna tirgū vīnam nav glabāšanas laika, bet gan dzeršanas periods. Tāpat kā cilvēkiem, arī vīnam ir dzīves cikls. Tās dzīvei ir jāpiedzīvo no zīdaiņa vecuma līdz jaunatnei, nepārtrauktai attīstībai, pakāpeniski sasniedzot briedumu un pēc tam pakāpeniski samazinoties, nonākot vecumdienās un beidzot mirst.
Vīna dzīves gaitā aromāta evolūcija ir tuvu gadalaiku maiņai. Jaunie vīni nāk pie mums ar pavasara pakāpieniem, un tie kļūst arvien labāki ar vasaras melodiju. Sākot no brieduma līdz pagrimumam, maigais vīna aromāts atgādina rudens ražu un beidzot nonāk līdz dzīves beigām ar ziemas ierašanos.
Dzīves cikls ir lielisks veids, kā palīdzēt mums spriest par vīna un tā brieduma kalpošanas laiku.
Atšķirības starp dažādiem vīniem ir acīmredzamas, daži vīni joprojām ir jauni 5 gadu vecumā, savukārt citi viena vecuma vecumā jau ir veci. Tāpat kā cilvēki, tas, kas ietekmē mūsu dzīves stāvokli, bieži nav vecums, bet mentalitāte.
vieglais vīna pavasaris
Zaļīgu augu kāpostu, ziedu, svaigu augļu, skābo augļu un saldumu aromāti.
Galvenā vīna vasara
Siena, botānisko garšvielu, nogatavojušos augļu, sveķu koku, grauzdētu ēdienu un minerālu, piemēram, naftas, aromāti.
pusmūža vīna rudens
Žāvētu augļu, biezeņa, medus, cepumu, krūmu, sēņu, tabakas, ādas, kažokādas un citu dzīvnieku smaržas.
vintage vīna ziema
Cukurotu augļu, savvaļas vistu, muskusa, dzintara, trifeļu, zemes, sapuvušo augļu, pelējuma sēņu aromāti pārmērīgi izturēti vīnos. Vīnam, kas sasniedz tās dzīves beigas, vairs nav aromātu.
Pēc likuma, ka viss paceļas un nokrīt, vīnam ir gandrīz neiespējami spīdēt katrā dzīves posmā. Vīni, kuriem ir nobriedusi un eleganta rudens garša, jaunībā, visticamāk, ir viduvēji.
Garšojiet vīnu, piedzīvojiet dzīvi, uzlabojiet gudrību
Yuval Harari, visprogresīvākais Izraēlas vēsturnieks, “īsā nākotnes vēsturē” sacīja, ka zināšanas = pieredze x jutīgumu, kas nozīmē, ka veids, kā iegūt zināšanas, ir nepieciešama gadu pieredze uzkrāšanās un jutīguma izmantošana, lai mēs varētu pareizi izprast šo pieredzi. Jutīgums nav abstrakta spēja, ko var attīstīt, lasot grāmatu vai klausoties runu, bet gan praktiska prasme, kas praksē ir jāatbrīvo. Un degustācija vīns ir lielisks veids, kā izmantot jutīgumu.
Vīna pasaulē ir simtiem dažādu smaržu, kuras nav visas, no kurām nav viegli identificēt. Lai identificētu, speciālisti klasificē un reorganizē šīs smakas, piemēram, augļus, kurus var iedalīt citrusaugļos, sarkanos augļos, melnajos augļos un tropiskajos augļos.
Ja vēlaties labāk novērtēt sarežģītos aromātus vīnā, sajust izmaiņas vīna dzīves ciklā, katram aromātam ir jācenšas atcerēties tā smaržu, ja jūs to nevarat atcerēties, jums tas pats jāsmaržo. Pērciet dažus sezonālus augļus un ziedus vai smaržojiet vienas floras smaržas, košļājiet šokolādes tāfelīti vai pastaigāties mežā.
Kā Vilhelms fon Humbolts, svarīgs figūra mūsdienu izglītības sistēmas veidošanā, savulaik 19. gadsimta sākumā teica, eksistences mērķis ir “iegūt gudrību no visizplatītākās dzīves pieredzes”. Viņš arī rakstīja: "Dzīvē ir tikai viens maksimums - mēģināt izjust to, kas tas ir būt cilvēkam."
Tas ir iemesls, kāpēc vīna cienītāji ir atkarīgi no vīna
Pasta laiks: novembris-01-222