Tiecoties pēc perfektas vīna degustācijas, profesionāļi gandrīz katram vīnam ir izstrādājuši piemērotāko glāzi. Dzerot kādu vīnu, kādu glāzi izvēlaties, tas ne tikai ietekmēs garšu, bet arī parādīs jūsu garšu un izpratni par vīnu. Šodien iesim vīna glāžu pasaulē.
Bordo kauss
Šis tulpes formas kauss, iespējams, ir visizplatītākā vīna glāze, un lielākā daļa vīna glāžu ir izgatavotas Bordo vīna glāžu stilā. Kā norāda nosaukums, šī vīna glāze ir izstrādāta, lai labāk līdzsvarotu Bordo sarkanvīna skābumu un smagāku savilkumu, tāpēc tai ir garāks stikla korpuss un nevertikāla stikla siena, un stikla sienas izliekums var labāk kontrolēt sausu. sarkans vienmērīgi. Harmoniska garša.
Tāpat kā tad, kad nezināt, kādu vīnu izvēlēties, vienmēr ir ieteicams izvēlēties Bordo vīnu. Ja apstākļu dēļ jums ir lemts izmantot tikai vienu glāzi, tad drošākā izvēle ir Bordo vīna glāze. Tas pats ir ar Bordo glāzi, ja tās ir lielas un mazas pie galda, tad vispārīgi runājot, lielo Bordo glāzi izmanto sarkanvīnam, bet mazāko - baltvīnam.
Šampanieša flauta
Visi dzirkstošie vīni mēdza sevi dēvēt par šampanieti, tāpēc šai dzirkstošajam vīnam piemērotajai glāzei ir šāds nosaukums, taču šis nav tikai šampanietim, bet piemērots visiem dzirkstošajiem vīniem, jo to slaidā korpusa dēļ ir apveltīts ar daudzām sievišķīgām pieskaņām.
Racionalizētāks šaurs un garais krūzes korpuss ne tikai atvieglo burbuļu izdalīšanos, bet arī padara to estētiski pievilcīgāku. Lai palielinātu stabilitāti, tam ir lielāks apakšējais kronšteins. Šaurā mute ir ideāli piemērota, lai lēni malkotu šampanieša patīkamo aromātu dažādību, vienlaikus samazinot pavasarīgo aromātu zudumu.
Savukārt, ja piedalāties šampanieša topa degustācijā, tad organizatori būtībā nodrošinās nevis šampanieša, bet gan lielākas baltvīna glāzes. Šajā brīdī nebrīnieties, jo tas ir nepieciešams, lai labāk atbrīvotu šampanieša sarežģītos aromātus pat uz tā bagātīgo mazo burbuļu novērtēšanas rēķina.
Brendija kauss (konjaks)
Šai vīna glāzei pēc būtības ir aristokrātiska atmosfēra. Krūzes mute nav liela, un faktiskā krūzes ietilpība var sasniegt 240–300 ml, bet faktiskā ietilpība, ko izmanto faktiskajā lietošanā, ir tikai 30 ml. Vīna glāzi novieto uz sāniem, un tas ir pareizi, ja glāzē esošais vīns neizlīst.
Pilnā un apaļā krūzes korpusa pienākums ir saglabāt krūzē esošā nektarīna aromātu. Pareizais veids, kā turēt krūzi, ir turēt tasi uz rokas dabiski ar pirkstiem, lai rokas temperatūra varētu nedaudz sasildīt vīnu caur krūzes korpusu, tādējādi veicinot vīna aromātu.
Burgundijas kauss
Lai labāk nogaršotu Burgundijas sarkanvīna spēcīgo augļu garšu, cilvēki ir izstrādājuši šāda veida kausus, kas ir tuvāk sfēriskai formai. Tas ir īsāks par Bordo vīna glāzi, glāzes mute ir mazāka, un plūsma mutē ir lielāka. Sfēriskais krūzes korpuss var viegli ļaut vīnam plūst uz mēles vidu un pēc tam četros virzienos, lai augļu un skābās garšas varētu integrēties viena ar otru, un sašaurinātā krūze var labāk kondensēt vīna aromātu.
Šampanieša apakštase
Ar šādām glāzēm tiek būvēti šampanieša torņi kāzās un daudzās svētku svinībās. Līnijas ir stingras, un stikls ir trīsstūra formā. Lai gan ar to var uzbūvēt arī šampanieša torni, to vairāk izmanto kokteiļu un uzkodu traukiem, tāpēc daudzi to maldīgi dēvē par kokteiļu glāzi. Metodei vajadzētu būt Ziemeļamerikas stila apakštase šampanieša glāzei.
Kad parādās šampanieša tornis, cilvēki vairāk pievērš uzmanību ainas atmosfērai, nevis vīnam, un kausa forma, kas neveicina aromāta saglabāšanu, arī nav piemērota augstākās klases dzirkstošajam vīnam, tāpēc šāda veida krūze ir piemērota. izmanto, lai atnestu svaigu, Pietiks ar dzīvespriecīgu, vienkāršu un augļainu parasto dzirkstošo vīnu.
Deserta vīna glāze
Degustējot saldākus pēcvakariņu vīnus, izmantojiet šāda veida īsas formas vīna glāzi ar īsu rokturi apakšā. Dzerot liķiera un deserta vīnu, tiek izmantota šāda veida glāze ar tilpumu aptuveni 50 ml. Šim stikla veidam ir arī Ir dažādi nosaukumi, piemēram, Portera kauss, Šērlijas kauss, un daži cilvēki sauc taisno kausa atvērumu par Pony, jo šis kauss ir mazs.
Nedaudz noliektā lūpa ļauj mēles galam būt garšas avangardam, labāk izbaudot vīna augļus un saldumu, baudot dzeltenbrūnu Reserve Port ar grauzdētām mandelēm, kas izceļas ar apelsīna miziņas un pikantuma pieskārienu. vīraks, jūs sapratīsit, cik svarīgas ir šī dizaina detaļas.
Tomēr, lai gan sarežģītu krūzīšu ir tik daudz, pamata krūzes ir tikai trīs – sarkanvīnam, baltvīnam un dzirkstošajam vīnam.
Ja apmeklējat svinīgas vakariņas un pēc tam, kad esat sēdies pie galda, jūsu priekšā ir 3 vīna glāzes, varat tās viegli atšķirt, atceroties formulu, tas ir, sarkani, lieli, balti un mazi burbuļi.
Un, ja jums ir tikai ierobežots budžets viena veida krūzīšu iegādei, tad pirmais rakstā minētais krūzītis – Bordo kauss būs daudzpusīgāka izvēle.
Pēdējais, ko es vēlos teikt, ir tas, ka dažas krūzes bieži ir veidotas ar rakstiem vai krāsām, lai nodrošinātu estētiku. Tomēr šāda veida vīna glāze nav ieteicama no vīna degustācijas viedokļa, jo tas ietekmēs novērojumu. Paša vīna krāsa. Tātad, ja vēlaties parādīt savu profesionalitāti, lūdzu, izmantojiet kristāldzidru stiklu.
Izlikšanas laiks: 22.03.2022