Anotācija: Ķīnā, Amerikas Savienotās Valstis un Vācija, cilvēki joprojām dod priekšroku vīniem, kas aizzīmogoti ar dabiskajiem ozolkoka korķiem, bet pētnieki uzskata, ka tas sāks mainīties, atklāts pētījums.
Saskaņā ar vīna pētījumu aģentūras vīna intelekta apkopotajiem datiem Amerikas Savienotajās Valstīs, Ķīnā un Vācijā dabiskā korķa (dabiskā korķa) izmantošana joprojām ir vīna slēgšanas metode, kurā aptaujāti 60% patērētāju. Norāda, ka dabiskais ozola aizbāznis ir viņu iecienītākais vīna aizbāžņa veids.
Pētījums tika veikts 2016.-2017. Gadā, un tā dati nāca no 1000 parastajiem vīna dzērājiem. Valstīs, kuras dod priekšroku dabiskajiem korķiem, ķīniešu vīna patērētāji skeptiskāk ir skrūvju vāciņi, un gandrīz trešdaļa aptaujā esošo cilvēku saka, ka viņi nepirks vīnu pudelēs ar skrūvju vāciņiem.
Pētījuma autori atklāja, ka ķīniešu patērētāju priekšroka dabiskajiem korķiem lielā mērā ir attiecināma uz tradicionālo franču vīnu spēcīgo sniegumu Ķīnā, piemēram, no Bordo un Burgundijas. “Vīniem no šiem reģioniem dabiskais ozola aizbāznis gandrīz ir kļuvis par obligātu atribūtu. Mūsu dati rāda, ka ķīniešu vīna patērētāji uzskata, ka skrūvju aizbāznis ir piemērots tikai zemas pakāpes vīniem. ” Ķīnas pirmie vīna patērētāji tika pakļauti Bordo un Burgundijas vīniem, kur bija grūti pieņemt skrūvju vāciņu. Tā rezultātā ķīniešu patērētāji dod priekšroku korķim. Starp aptaujātajiem vidējā vai augstā vīna patērētājiem 61% dod priekšroku vīniem, kas aizzīmogoti ar korķiem, bet tikai 23% pieņem vīnus, kas aizzīmogoti ar skrūvju vāciņiem.
Decanter China arī nesen ziņoja, ka dažiem vīna ražotājiem jaunās pasaules vīna ražotajās valstīs ir tendence arī mainīt skrūvju aizbāžņus uz ozolkoka aizbāžņiem, jo šī priekšroka tiek dota Ķīnas tirgū, lai apmierinātu Ķīnas tirgus vajadzības. Apvidū Tomēr vīna gudrība prognozē, ka šī situācija Ķīnā var mainīties: "Mēs prognozējam, ka cilvēku iespaids par skrūvju spraudņiem laika gaitā pakāpeniski mainīsies, it īpaši Ķīna tagad importē arvien vairāk Austrālijas, un Čīles vīni no šīm valstīm tradicionāli tiek iepildīti pudelēs ar skrūvju vāciņiem."
“Vecās pasaules vīna ražošanas valstīs korķi darbojas jau ilgu laiku, un nav iespējams mainīt nakti. Bet Austrālijas un Jaunzēlandes panākumi mums parāda, ka var mainīt cilvēku iespaidu par skrūvju aizbāžņiem. Lai mainītu, ir nepieciešams tikai laiks un pūles, un īsts kurjers, lai vadītu reformu. ”
Saskaņā ar “vīna inteliģences” analīzi cilvēku priekšroka vīna korķiem faktiski ir atkarīga no noteikta vīna korķa biežuma. Austrālijā vesela paaudze vīna patērētāju ir pakļautas vīnam, pildot pudelēs ar skrūvju vāciņiem kopš dzimšanas, tāpēc viņi ir arī vairāk uztverošāki pret skrūvju vāciņiem. Līdzīgi skrūvju spraudņi ir ļoti populāri Lielbritānijā, un 40% respondentu apgalvo, ka viņi dod priekšroku skrūvju spraudņiem - skaitlis, kas nav mainījies kopš 2014. gada.
Vīna gudrība arī pētīja sintētiskā korķa globālo pieņemšanu. Salīdzinot ar diviem iepriekš minētajiem vīna aizbāžņiem, cilvēku izvēle vai noraidīšana sintētiskos aizbāžņos ir mazāk acīmredzama, vidēji 60% respondentu ir neitrāli. Amerikas Savienotās Valstis un Ķīna ir vienīgās valstis, kas dod priekšroku sintētiskiem spraudņiem. Starp aptaujātajām valstīm Ķīna ir vienīgā valsts, kas vairāk pieņem sintētiskos spraudņus nekā skrūvju spraudņi.
Pasta laiks: Aug-05-2022