Stikla pudeļu un ozolkoka korķu izmantošana vīna glabāšanai ir būtiska loma vīna attīstībā, kā arī sniedz iespējas kolekcionējamu vīnu saglabāšanai. Mūsdienās korķa atvēršana ar skrūvju korķviļķi ir kļuvusi par klasisku darbību vīna atvēršanai. Šodien mēs runāsim par šo tēmu.
Atskatoties uz vīna attīstības vēsturi, korķa un stikla pudeles kombinācija atrisināja vīna ilgtermiņa saglabāšanas problēmu un viegli pasliktināsies. Šis ir pavērsiens vīna vēsturē. Saskaņā ar vēsturiskajiem ierakstiem jau pirms 4000 gadiem ēģiptieši sāka lietot stikla pudeles. Citos reģionos māla podi tika plaši izmantoti glabāšanai, un līdz septiņpadsmitā gadsimta sākumam tika izmantotas vīna maisiņi, kas izgatavoti no aitādas.
1730. gados Kenelms Digbijs, mūsdienu vīna pudeļu tēvs, vispirms izmantoja vēja tuneli, lai paaugstinātu krāsns dobuma temperatūru. Kad stikla maisījums tika izkusis, lai to pagatavotu, tika pievienoti smiltis, kālija karbonāts un slapjais kaļķis. Vīna rūpniecībā tiek izmantotas smagas stikla vīna pudeles. Vīna pudeles tiek izgatavotas cilindriskā formā ērtai uzglabāšanai un pārvadāšanai. Tā rezultātā Eiropas vīna ražotās valstis lielos daudzumos sāka lietot stikla pudelēs pildītu vīnu. Lai atrisinātu stikla trausluma problēmu, itāļu vīna tirgotāji stikla pudeles ārpusi izmanto salmus, pītus vai ādu. Līdz 1790. gadam vīna pudeļu forma Bordo, Francijā, bija mūsdienu vīna pudeļu embrionālā forma. Turklāt arī Bordo vīns ir sākts ar milzīgu attīstību.
Lai aizzīmogotu stikla pudeli, tika konstatēts, ka Korkas aizbāzni Vidusjūras apgabalā var izmantot. Tikai septiņpadsmitā gadsimta vidū ozola korķi bija patiesi saistīti ar vīna pudelēm. Tā kā ozols Korķis nemanāmi atrisina ļoti pretrunīgu problēmu: vīna vīns ir jāizolē no gaisa, bet tas nevar pilnībā bloķēt gaisu, un gaisa pēdām ir jāieiet vīna pudelē. Vīnam ir jāveic smalkas ķīmiskas izmaiņas šādā “slēgtā” vidē, lai vīns būtu bagāts ar aromātu.
Daudzi draugi, iespējams, nezina, ka, lai varētu uzvilkt vienkāršo korķa problēmu, kas pildīta vīna pudeles mutē, mūsu senči ir izmēģinājuši visu iespējamo. Galu galā es atradu rīku, kas varētu viegli iedziļināties ozolā un izņemt korķi. Saskaņā ar vēsturiskajiem ierakstiem šis rīks sākotnēji izmantoja ložu un mīksto pildījumu no pistoles, nejauši tika atklāts, ka tas var viegli atvērt korķi. 1681. gadā tas tika raksturots kā “tērauda tārps, ko izmanto, lai izvilktu korķi no pudeles”, un to līdz 1720. gadam oficiāli sauca par korķviļķi.
Ir pagājuši vairāk nekā trīs simti gadu, un stikla pudeles, korķi un korķviļķi vīna uzglabāšanai ir nepārtraukti uzlaboti un pilnveidoti katru dienu. Lielākajā daļā vīna ražošanas zonu tiek izmantoti arī atšķirīgi pudeļu veidi, piemēram, Bordo un Burgundijas pudeles. Vīna pudeles un ozolkoka korķi nav tikai vīna iepakojums, tās ir integrētas ar vīnu, vīns ir izturēts pudelē, un vīna aromāts aug un mainās katru mirkli. Tas ir sapnis un gaidāmais. Paldies. Pievērsiet uzmanību progresīvākajiem vīniem un ceru, ka mūsu raksta lasīšana sniegs jums apgaismību vai ražu.
Pasta laiks: novembris-03-2121