Dažreiz draugs pēkšņi uzdod jautājumu: jūsu iegādātā vīna vintage nevar atrast uz etiķetes, un jūs nezināt, kurš gads tas tika izgatavots?
Viņš domā, ka ar šo vīnu var būt kaut kas nepareizs, vai tas varētu būt viltus vīns?
Faktiski ne visiem vīniem jābūt marķētiem ar vintage, un vīni bez vintage nav viltoti vīni. Piemēram, šī Edvarda dzirkstošā baltā vīna pudele tiks apzīmēta ar “NV” (saīsinājums vārdam “bez vintage”, kas nozīmē, ka šai vīna pudelei ir “nav vintage”).
Stikla vīna pudele1. Uz ko attiecas vīna etiķetes gads?
1. Pirmkārt, mums jāzina, uz ko šeit attiecas gads?
Gads uz etiķetes attiecas uz vīnogu novākšanas gadu, nevis gadu, kad tās tika pildītas pudelēs vai nosūtītas.
Ja vīnogas tika novāktas 2012. gadā, 2014. gadā pildītas pudelēs un nosūtītas 2015. gadā, vīna vintage ir 2012. gads, un gads, kas tiks parādīts etiķetē, ir arī 2012. gads.
2. Ko nozīmē gads?
Vīna kvalitāte ir atkarīga no meistarības par trīs punktiem un izejvielām par septiņiem punktiem.
Gads parāda gada klimatiskos apstākļus, piemēram, gaismu, temperatūru, nokrišņus, mitrumu un vēju. Un šie klimatiskie apstākļi tikai ietekmē vīnogu augšanu.
Vintage kvalitāte tieši ietekmē pašu vīnogu kvalitāti. Tādējādi vintage kvalitāte ievērojami ietekmē arī vīna kvalitāti.
Labs gads var likt labu pamatu augstas kvalitātes vīna ražošanai, un gads ir ļoti svarīgs vīnam.
Piemēram: tā paša dažādība vīnogu vīnogu vīna dārzā, ko tajā pašā vīna dārzā stādīja viena un tā pati vīna darītava, pat ja to pagatavo tas pats vīndaris un apstrādāts ar vienu un to pašu novecošanās procesu, vīnu kvalitāte un aromāts dažādos gados būs atšķirīgs, kas ir vintage šarms.
3. Kāpēc daži vīni nav atzīmēti ar vintage?
Tā kā gads atspoguļo tā gada terroiru un klimatu un ir būtiska loma vīna kvalitātē, kāpēc daži vīni nav iezīmēti ar gadu?
Galvenais iemesls ir tas, ka tas neatbilst juridiskajiem noteikumiem: Francijā AOC līmeņa vīnu prasības ir salīdzinoši stingras.
Vīniem ar pakāpēm zem AOC, kas ir sajaukti visos gados, nav atļauts norādīt gadu uz etiķetes.
Daži vīna zīmoli tiek sajaukti vairāku gadu laikā, gadu no gada, lai katru gadu saglabātu konsekventu vīna stilu.
Tā rezultātā attiecīgie likumi un noteikumi netiek izpildīti, tāpēc vīna etiķete nav marķēta ar gadu.
Daži vīna tirgotāji, lai sasniegtu vislielāko vīnu garšu un daudzveidību, sajauktu vairākus dažādu gadu vīnus, un vīna etiķete netiks atzīmēta ar gadu.
4. Vai vīna pirkšanai ir jāskatās gads?
Lai arī vintage ir svarīga ietekme uz vīna kvalitāti, ne visi vīni to dara.
Daži vīni neko daudz neuzlabo pat no labākajiem vīnotēm, tāpēc ne vienmēr apskatiet vintage, pērkot šos vīnus.
Galda vīns: Parasti pati parastajam galda vīnam bieži nav sarežģītības un novecošanās potenciāla, jo neatkarīgi no tā, vai tas ir labākais gads vai viduvējs gads, tas maz ietekmē vīna kvalitāti.
Lielākā daļa no šiem vīniem ir sākuma līmeņa vīni, cena ir aptuveni desmitiem juaņu, izlaide ir ļoti augsta, un tie ir vienkārši un viegli dzerami.
Lielākajai daļai jaunās pasaules vīnu: lielākajai daļai Jaunās pasaules vīna reģionu ir siltāks, sausāks klimats, kas arī ļauj apūdeņot un citas cilvēku iejaukšanās, un kopumā vintage atšķirība ir mazāk izteikta nekā vecajā pasaulē.
Tātad, pērkot jaunas pasaules vīnus, jums parasti nav pārāk daudz jādomā par vintage, ja vien tas nav kaut kāds ļoti augstākais vīns.
Pasta laiks: oktobris-09-2022